Cecina de vaca especial
Lo mejor dentro de lo mejor. Piezas seleccionadas de las vacas de mayor calidad, trabajando además la parte más noble de la pierna, donde la carne es más uniforme, más tierna y con mejor curación. Las lonchas se cortan extra finas y el taco se entrega pelado, listo para lonchear, porque a este nivel la presentación también importa. La referencia de la gama vacuno de El Negrillón.
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El sabor auténtico de nuestra tradición
Producto: Cecina de vaca especial
Origen: Vaca
Formatos: Lonchas 100gr, Taco aprox. 700gr
Marida con: Vino tinto
Ocasión ideal: Tabla tradicional, Evento especial
Ingredientes e información nutricional
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Desde la montaña leonesa, haciendo embutidos como se han hecho siempre. Curados de forma natural, con tiempo y respeto por el producto.
Cómo trabajamos
Nuestros embutidos se elaboran siguiendo métodos que forman parte de la tradición de esta tierra, adaptados a las exigencias de hoy.
Seleccionamos cuidadosamente la materia prima, utilizamos ingredientes reconocibles y dejamos que el proceso de curación haga su trabajo de forma natural.
El clima de la montaña leonesa —frío, seco, exigente— forma parte del resultado final, aportando carácter y autenticidad a cada pieza.
Porque el buen embutido no se fuerza: se acompaña.
