Cecina de caballo
La cecina de caballo es uno de esos productos que sorprenden a quien se atreve a probarla. Carne naturalmente muy magra, rica en hierro, con un sabor más suave y ligeramente dulzón comparado con el vacuno, menos intenso de lo que muchos esperan. Textura delicada, curación limpia. Un clásico en algunas culturas europeas que en España sigue siendo una rareza. Vale la pena descubrirla.
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El sabor auténtico de nuestra tradición
Producto: Cecina de caballo
Origen: Caballo
Formatos: Lonchas 100gr, Taco aprox. 700gr
Marida con: Vino tinto
Ocasión ideal: Tabla tradicional, Evento especial
Ingredientes e información nutricional
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Desde la montaña leonesa, haciendo embutidos como se han hecho siempre. Curados de forma natural, con tiempo y respeto por el producto.
Cómo trabajamos
Nuestros embutidos se elaboran siguiendo métodos que forman parte de la tradición de esta tierra, adaptados a las exigencias de hoy.
Seleccionamos cuidadosamente la materia prima, utilizamos ingredientes reconocibles y dejamos que el proceso de curación haga su trabajo de forma natural.
El clima de la montaña leonesa —frío, seco, exigente— forma parte del resultado final, aportando carácter y autenticidad a cada pieza.
Porque el buen embutido no se fuerza: se acompaña.
